Vodič kroz proizvode
Kako odabrati, čuvati i koristiti prirodne proizvode u svakodnevnoj kuhinji.
Žitarice je najbolje čuvati na suhom i tamnom mjestu, u zatvorenim staklenim ili keramičkim posudama.
Izbjegavajte vlagu i toplinu, jer mogu utjecati na kvalitetu i svježinu proizvoda.
Mahunarke se prije kuhanja obično kratko namaču u vodi, što olakšava pripremu.
Dobro se uklapaju u juhe, salate i priloge te su jednostavan dio svakodnevne kuhinje.
Sjemenke i orašasti plodovi najbolje se čuvaju u zatvorenim posudama, dalje od svjetla i topline.
Tako duže zadržavaju svježinu i prirodan okus.
Prirodnu smočnicu vrijedi organizirati po vrstama proizvoda — žitarice, mahunarke, sjemenke i suhi proizvodi.
Prozirne staklenke i jasne oznake olakšavaju svakodnevno korištenje.
Svako godišnje doba nudi drugačije prirodne sastojke.
Praćenje sezone može svakodnevnu kuhinju učiniti jednostavnijom i raznolikijom.
Deklaracija sadrži informacije o sastojcima, podrijetlu i uvjetima čuvanja proizvoda.
Vrijedi obratiti pažnju na popis sastojaka i osnovne podatke o proizvođaču.
Organska proizvodnja temelji se na pažljivom odnosu prema prirodi, zemlji i prirodnim ciklusima.
Naglasak je na jednostavnom i promišljenom pristupu sirovinama i proizvodnji.